Prescrição de citrato de sódio latino

Em nosso site, você encontrará a receita para citrato de sódio em latim. Aprenda a preparar este medicamento para fins médicos ou culinários com nossa receita detalhada!

O citrato de sódio, também conhecido como citrato de trissódio ou E331, é um aditivo alimentar que é amplamente utilizado na indústria culinária e de alimentos. É um sal de ácido citrato, obtido neutralizando o ácido citrato com sódio.

O citrato de sódio tem muitas aplicações no cozimento. É usado como estabilizador, regulador de acidez e antioxidante. Também pode ser usado como conservante e emulsificante. O citrato de sódio é amplamente utilizado na preparação de queijo, sorvete, compotas e outros produtos.

O que é citrato de sódio?

O citrato de sódio é amplamente utilizado na indústria de alimentos devido às suas propriedades como aditivo alimentar. Possui um efeito de tampão ácido-alcalino, que ajuda a manter a estabilidade do pH dos produtos e a prevenir sua oxidação. Além disso, o citrato de sódio ajuda a preservar a frescura e melhora a textura de produtos alimentícios.

Vídeo sobre o assunto:

O uso de citrato de sódio na cozinha

O uso de citrato de sódio no cozimento é devido à sua capacidade de estabilizar emulsões e melhorar a fluidez dos produtos. É frequentemente usado na preparação de queijo, sorvete e molhos como maionese. O citrato de sódio ajuda a impedir que os produtos se separem ou esperem, criando uma textura mais suave e cremosa.

Uma receita popular onde o citrato de sódio é usado está na preparação de queijo com base em várias variedades de queijo. Este ingrediente é adicionado ao leite antes de aquecer para ajudar o queijo a alcançar a consistência e a textura desejadas. O citrato de sódio também melhora o sabor do queijo e ajuda a mant ê-lo fresco.

Além disso, o citrato de sódio pode ser usado na preparação de sorvetes e sorvete. Ajuda a prevenir a formação de cristais de gelo e fornece uma textura mais suave e cremosa. O citrato de sódio também melhora o sabor do sorvete e ajuda a mant ê-lo mais fresco por mais tempo.

Na cozinha, o citrato de sódio também pode ser usado para fazer molhos como maionese ou molho frio. Ajuda a estabilizar a emulsão, impedindo que o óleo e outros ingredientes se separem e dá ao molho uma textura mais suave e cremosa.

Com isso, o uso do citrato de sódio na culinária amplia as possibilidades de cozimento de diversos pratos, proporcionando-lhes textura mais lisa, melhor sabor e estabilidade da emulsão. Este ingrediente é um componente essencial para melhores resultados culinários e pode ser utilizado tanto na cozinha doméstica como na profissional.

Onde posso comprar citrato de sódio?

O citrato de sódio pode ser adquirido em diversas lojas e farmácias, bem como em varejistas online especializados em produtos químicos e suplementos nutricionais. Aqui estão alguns lugares onde você pode comprar citrato de sódio:

• Farmácias: a maioria das farmácias oferece uma variedade de produtos à base de citrato de sódio. Pergunte ao seu farmacêutico a disponibilidade e o preço.
• Lojas de produtos naturais: algumas lojas especializadas em produtos orgânicos e naturais podem oferecer citrato de sódio como suplemento dietético.
• Varejistas online: existem muitos varejistas online onde você pode encontrar citrato de sódio de uma variedade de fabricantes e opções de embalagens. Preste atenção à avaliação do vendedor e aos comentários de outros clientes antes de comprar.

Ao escolher onde comprar o citrato de sódio, preste atenção à qualidade do produto e ao cumprimento dos requisitos de segurança. Além disso, certifique-se de comprar um produto que atenda às suas necessidades e finalidades de uso.

Como preparar citrato de sódio em casa?

1. Pegue 1 litro de água limpa e despeje em uma panela grande.
2. Adicione 100 gramas de citrato de sódio à panela e mexa bem para que se dissolva completamente.
3. Aqueça a mistura em fogo médio, mexendo sempre, até começar a ferver.
4. Assim que a mistura começar a ferver, reduza o fogo e continue cozinhando por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.
5. Terminado o tempo de fervura, retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente.
6. Quando a mistura esfriar, ela ficará espessa e gelatinosa. Você pode usá-lo para cozinhar ou guardá-lo em um recipiente hermético.

É importante lembrar que o citrato de sódio caseiro pode diferir dos produtos comerciais em qualidade e concentração. Portanto, recomenda-se utilizá-lo com cautela e atenção à dosagem.

Receitas de pratos com citrato de sódio

1. Molho de queijo com citrato de sódio Este molho é ótimo para fazer hambúrgueres de queijo ou como molho para vegetais. Você precisará dos seguintes ingredientes:
   • 200 g de queijo (por exemplo, cheddar ou gouda)
   • 1 colher de chá de citrato de sódio
   • 1 xícara de leite
   • 1 colher de sopa de creme
   • Sal e pimenta a gosto

1. Rale o queijo em um ralador grosso.
2. Em uma panela, misture o leite, citrato de sódio e creme. Aqueça em fogo médio até que o citrato de sódio se dissolva.
3. Adicione gradualmente o queijo à mistura de leite, mexendo constantemente até que o queijo esteja completamente dissolvido.
4. Leve o molho para ferver e cozinhe em fogo baixo por mais 2-3 minutos, até que o molho engrosse.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. O molho acabado pode ser servido com pães de hambúrguer ou usado como molho.

• 500 g de batata
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1 litro de caldo de galinha
• 200 g de queijo (por exemplo, cheddar ou gouda)
• 1 colher de chá de citrato de sódio
• Creme de 150 ml
• Sal e pimenta a gosto

1. Corte as batatas e a cebola em pequenos cubos.
2. Em uma panela, derreta a manteiga e frite as cebolas até ficarem macias.
3. Adicione a farinha e mexa até formar uma pasta marrom.
4. Gradualmente, despeje o caldo de galinha, mexendo sempre para evitar caroços.
5. Adicione as batatas à sopa e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos, até que as batatas estejam macias.
6. Rale o queijo em um ralador grosso.
7. Em uma panela separada, misture o queijo, o citrato de sódio e o creme. Aqueça em fogo médio, mexendo sempre, até que o queijo esteja completamente dissolvido.
8. Adicione a mistura de queijo à sopa e cozinhe por mais 5-7 minutos até que a sopa engrosse.
9. Tempere com sal e pimenta a gosto.
10. A sopa de queijo pronta pode ser servida quente com pão ou croutons.

Queijo citrato de sódio

Para preparar o queijo com base no citrato de sódio, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1 litro de leite
• 2 colheres de chá de citrato de sódio
• sal a gosto

Aqui estão as instruções passo a passo para fazer queijo à base de citrato de sódio:

1. Aqueça o leite em uma panela em fogo médio a 32-34 ° C.
2. Adicione o citrato de sódio ao leite e mexa até dissolver.
3. Aqueça gradualmente o leite a uma temperatura de 40 ° C, mexendo sempre para evitar caroços.
4. Quando o leite atingir a temperatura certa, remova a panela do fogo e deixe-o por 10 a 15 minutos para formar um coágulo.
5. Esfregue o coágulo completamente com as mãos raladas para remover o excesso de soro de leite.
6. Adicione o sal ao gosto e continue a massagear o coágulo até ficar homogêneo e uniforme.
7. Faça uma roda de queijo ou outra forma de queijo e deix e-a em um rack de drenagem para remover qualquer soro de leite restante.
8. Deixe o queijo no rack de drenagem à temperatura ambiente por 2-3 horas.
9. Em seguida, transfira o queijo para a geladeira e deix e-o lá por 24 horas para amadurecer ainda mais.

O queijo à base de citrato de sódio resultante terá uma textura delicada e um sabor doce e leitoso. É ótimo para uso como lanche, adicionando saladas ou usando receitas de cozinha.

Tente fazer queijo à base de citrato de sódio e desfrute de seu sabor e sabor exclusivos!

Sobremesas usando citrato de sódio

Abaixo está uma lista de sobremesas nas quais você pode usar citrato de sódio:

• Puddings e cremes: Adicionar citrato de sódio a um pudim ou creme ajudará você a obter uma textura mais suave e cremosa. Também ajuda a impedir que os ingredientes separem e formem pedaços.
• Sorvete: o uso de citrato de sódio em uma receita de sorvete ajudará a torn á-lo mais macio e cremoso. Também impedirá a formação de cristais de gelo e manterá o sorvete fresco.
• Jelies e mousses: Adicionar citrato de sódio a geléias ou mousses os ajudará a manter sua forma e textura, mesmo quando aquecidas ou congeladas. Também melhorará o sabor e o aroma da sobremesa.

Para fazer sobremesas usando citrato de sódio, é recomendável seguir as receitas que já usam essa substância. No entanto, se a receita não tiver citrato de sódio, ela poderá ser adicionada em pequenas quantidades (geralmente cerca de 1/4 de colher de chá por 500 gramas de ingredientes) e misturada bem.

O uso de citrato de sódio em sobremesas não apenas melhora sua textura e estrutura, mas também resulta em um produto de qualidade mais consistente e superior. Tente adicionar citrato de sódio às suas receitas favoritas e desfrute de sobremesas deliciosas e de dar água na boca!

Molhos e molhos com citrato de sódio

O citrato de sódio pode ser usado para fazer uma variedade de deliciosos molhos e molhos que são ótimos para uma variedade de pratos. Aqui estão algumas receitas que você pode tentar:

• Molho de queijo com citrato de sódio. Para preparar o molho de que você precisará: 150 g de queijo duro (por exemplo, cheddar ou gouda), 200 ml de leite, 20 g de citrato de sódio, sal, especiarias (a gosto). Corte o queijo em cubos e coloque em uma tigela. Em uma panela, aqueça o leite para ferver, adicione o citrato de sódio e mexa até dissolver. Em seguida, adicione gradualmente o queijo, mexendo constantemente até que esteja completamente derretido. Adicione sal e especiarias a gosto. O molho resultante pode ser servido com legumes, batatas fritas ou usado em hambúrgueres.
• Guacamole com citrato de sódio. Para preparar o guacamole, você precisará: 2 abacates maduros, 1 tomate, 1 cebola, 1 dente de alho, suco de meio limão, 20 g de citrato de sódio, sal, pimenta (a gosto). Corte o abacate ao meio, remova o poço e coloque a polpa em uma tigela. Adicione o tomate picado, a cebola, o alho e o suco de limão. Misture bem todos os ingredientes com um garfo ou processador de alimentos até ficar homogêneo. Adicione citrato de sódio, sal e pimenta a gosto. O guacamole é ótimo como um mergulho para tortilhas ou como enfeite para carne.
• Molho de tomate com citrato de sódio. Para preparar o molho de que você precisará: 500 gr tomates, 1 cebola, 1 cravo de alho, citrato de sódio de 20 gr, azeite, sal, sal, especiarias (a gosto). Corte os tomates em cubos. Pique finamente a cebola e o alho. Aqueça o azeite em uma frigideira, adicione cebola e alho, frite até dourar. Adicione os tomates picados, sal e especiarias, refogado em fogo baixo por cerca de 15 minutos até que o tomate amolece. Em seguida, adicione o citrato de sódio e mexa até dissolver. O molho pode ser usado para macarrão, pizza ou para cozinhar vários pratos de carne e peixe.

Os molhos e molhos preparados com citrato de sódio são distinguidos por sua textura delicada e combinação harmoniosa de sabores. Eles permitem que você dê aos seus pratos um charme e originalidade especiais. Tente preparar esses molhos e mergulhos com citrato de sódio e surpreenda seus convidados com pratos deliciosos e incomuns!

Citrato de sódio na cozinha molecular

Um dos principais benefícios do citrato de sódio é sua capacidade de emulsificar as gorduras e melhorar a textura dos produtos alimentícios. Por esse motivo, é frequentemente usado para fazer queijos, molhos, maionese e molhos. Também pode ser usado para estabilizar a espuma e criar efeitos de “bolha” nos pratos.

O citrato de sódio pode ser usado para criar um efeito de gastronomia molecular, que envolve a transformação de alimentos comuns em pratos incomuns e surpreendentes. Por exemplo, pode ser usado para fazer espaguete a partir de queijo ou sorvete a partir de azeite. Isso abre novos horizontes para chefs e permite que eles experimentem diferentes sabores e texturas.

Existem muitas receitas nas quais o citrato de sódio é usado. Por exemplo, para fazer queijo usando essa substância, você precisa mistur á-lo com leite e aquec ê-lo a uma certa temperatura. Em seguida, a mistura precisa ser resfriada e deixada solidifica r-se para preparar o queijo. Além disso, o citrato de sódio pode ser usado para preparar molhos e molhos, adicionand o-o a outros ingredientes e misturand o-o até que seja homogêneo.

Em conclusão, o citrato de sódio é um ingrediente indispensável na culinária molecular que permite criar pratos novos e incríveis. Seu uso capacita os chefs e permite que eles experimentem sabores e texturas. Se você quiser experimentar algo novo e incomum, tente cozinhar pratos usando citrato de sódio.

Propriedades úteis de citrato de sódio

O citrato de sódio possui várias propriedades úteis:

1. Regula o equilíbrio ácido-base: o citrato de sódio ajuda a normalizar o nível de acidez no corpo e ajuda a manter o pH correto.
2. Ação anticoagulante: Este componente ajuda a evitar a formação de coágulos sanguíneos e reduz o risco de trombose.
3. Melhora a função renal: o citrato de sódio ajuda a diluir a urina e impede a formação de pedras nos rins.
4. Ação antioxidante: o citrato de sódio possui propriedades antioxidantes, o que ajuda a proteger as células do corpo dos radicais livres
5. Reduz o risco de doenças do sistema urinário: graças à sua ação diurética, o citrato de sódio ajuda a impedir o desenvolvimento de infecções do sistema urinário e melhora seu funcionamento.

Todas essas propriedades tornam o citrato de sódio não apenas útil na indústria de alimentos, mas também na medicina, onde é usado para tratar ou prevenir várias doenças.

Limitações e efeitos colaterais

A primeira limitação é uma reação alérgica ao citrato de sódio. Pessoas alérgicas a frutas cítricas ou outros produtos alimentares podem sofrer uma reação alérgica ao citrato de sódio. Se a erupção cutânea, coceira, inchaço ou dificuldade em respirar, você deve parar imediatamente de us á-lo e consultar um médico.

A segunda restrição é a presença de doença renal. O citrato de sódio pode afetar a função renal; portanto, pessoas com doença renal crônica, como insuficiência renal, devem consultar um médico antes de us á-lo.

Os efeitos colaterais do consumo de citrato de sódio podem incluir diarréia, náusea, vômito e inchaço abdominal. Se você tiver esses sintomas, é recomendável reduzir a ingestão de citrato de sódio ou interrompe r-o antes que ocorram os sintomas.

Você também deve estar ciente de que o citrato de sódio pode interagir com certos medicamentos; portanto, consulte seu médico ou farmacêutico antes de usar citrato de sódio como um suplemento para evitar interações indesejadas.

Q & amp; A:

Que receita com citrato de sódio em latim você pode recomendar?

Prescrição com citrato de sódio em latim: natrici citratis, 100, 0; Sacchari, 100, 0; Aquae, AD, 1000. 0. MixTura Fiat Haustus, Subnde Sumendus.

Quais são as vantagens do uso de citrato de sódio em uma receita?

Os benefícios do uso de citrato de sódio em uma receita são: melhorar o sabor, preservar a frescura do produto, regular o pH e proteger contra o crescimento bacteriano.

Qual dosagem de citrato de sódio deve ser usada em uma receita?

A dose de citrato de sódio em uma receita depende dos requisitos específicos do produto e da receita. Recomend a-se que você consulte um profissional ou siga a dose listada na receita.

Como posso substituir o citrato de sódio em uma receita se não estiver disponível?

Se não houver citrato de sódio na receita, você poderá substitu í-lo por ácido cítrico ou outros ácidos alimentares para preservar a acidez do produto.

Onde posso comprar citrato de sódio para receita médica?

O citrato de sódio pode ser comprado em farmácias, lojas especializadas ou recursos o n-line que oferecem ingredientes e suplementos alimentares.

Qual é a receita para preparar citrato de sódio em latim?

Receita para citrato de sódio em latim: dissolva 10 g natrici citratis em 100 ml aquae purificata calidae.